ハーイ！ ムッチーです。
寒天で体脂肪 コレステロール 血圧 血糖値を下げよう!! |
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＜第８回＞
寒天で本当に痩せるのか 2005年1月イギリスの国際的医学雑誌に驚きの論文が掲載された
食前に寒天を食べることにより
血糖値 コレステロール 血圧 体重 体脂肪率が減少 降下した (横浜市立大学医学部予防医学教授 朽久保修教授)
寒天とは ？
海藻類の天草・オゴノリを 熱湯で煮詰めてろ過する どろどろになったものを 固めたものがトコロテン トコロテンは平安時代から食用されている ゼラチン
動物性食品
寒天 植物性食品 寒天の効果大検証
毎食前 トコロテンを１パック（150gで寒天1～1.5ｇ）食べることを ２週間続けた
血糖値（正常値70～109mg/dl)
44歳女性 111→82 mg/dl (-29) 総コレステロール値（正常値150～219mg/dl) 30歳男性 258→196 (-62) 血圧 （正常値最高100～138mmHg 最低80～90mmHg）
68歳女性最高148mmHg→128mmHg (-20)
最低87mmHg→82mmHg (-5）
体重
30歳女性 60.9Kg→58.1Kg (-2.8Kg) その結果血糖値低下 コレステロール値低下 体重減少 に効果があった
そのほかに 便秘解消 された
寒天パワー
①排便効果が抜群で便秘解消
これは寒天の成分の81.2％が食物繊維であるからだ
ひじき54.9％ 干ししいたけ43.4％
アオノリ38.6％ インゲン豆19.7％ 食物繊維
水溶性食物繊維 水に溶けてゲル状になり腸内で善玉菌の栄養となり善玉菌を増やす 腸内環境を整え排便を促す 不溶性食物繊維 多量の水分を吸収したまま腸壁を刺激ぜん動運動活発化し
便の水分量を高める 寒天は水溶性の性質と不溶性の性質を併せ持っている
②カロリーゼロ食材
③腹持ちがよく摂取カロリーを減らす！
消化吸収されず、水分を保ったままゆっくり移動し満腹感を与え摂取カロリーを抑えてくれる
④糖分吸収を抑え血糖値を低下させる
通常糖質は胃から腸へすぐに移動 腸内で一気に吸収され血糖値が急激に上昇
しかし、食前に寒天を食べておくとゲル状の寒天が摂取した糖質を吸着、糖質は 胃から腸へゆっくりと移動し体内への吸収スピードが緩やかになる。 急激な血糖値の上昇を抑え脂肪の蓄積を防ぐ ⑤胆汁酸の分泌を促しコレステロールを減少させる
コレステロールが分解されると胆汁酸になる 寒天が胆汁酸を包み込んで体外に出してくれる
胆汁酸とはコレステロールが分解されて出来る物質 寒天は胆汁酸を吸着して体外に排出する 足りなくなった胆汁酸を補う為肝臓では コレステロールがどんどん分解される コレステロール量が減る 寒天の新ダイエット効果 （ぜん動運動で基礎代謝アップ）
寒天はゲル状（固体）のまま 腸に到達する
腸はゲル状の寒天を押し出そうと 大きくぜん動運動をする 大きく動くことにより 腸の周辺の筋力アップ→基礎代謝が10～20％上がる 寒天ダイエット結果（2週間後）
2Kg以上減少 4名 1Kg～2Kg減少 7名 0Kg～1Kg減少 3名 増減なし 1名 寒天レシピ
トマト寒天（4人分）
角寒天1本
トマトジュース500ml 寒天をちぎり 30分以上水にに漬ける
よく絞り沸騰させたトマトジュースに寒天を入れてよく溶かす 容器に移し冷蔵庫で冷やせば完成 その他牛乳と合わせて牛乳寒天
コーヒーと合わせてコーヒー寒天 寒天ご飯
1合につき角寒天1/4本が目安 粉寒天2g 寒天の保水効果でうまみアップ 寒天シチュー 1人前角寒天1/8本 粉寒天1が目安 寒天味噌汁 1人前 角寒天1/8本 粉寒天1が目安 ちぎっただけの寒天をお椀に入れ味噌汁を注ぐ 寒天茶 湯のみ1杯約100ccに対して粉寒天1gが限度 寒天の性質
９０℃以上で煮詰めて溶ける
４０℃付近で急速に凝固 粉寒天
寒天を粉末化したもの 角寒天・糸寒天と成分は同じ 寒天の摂取方法
1食の摂取量は1～1.5g
小さいスプーンすりきり1杯
角寒天1本は約8g（1本で粉寒天8gに相当） 市販のトコロテン1ぱっく150gを毎食前に摂取（粉寒天1～1.5gに相当） 寒天の保水力 寒天は凝固する時に 100倍の水分を吸収して固まる為 摂取しすぎると体内の水分まで 吸着する危険性がある 編集後記 あるある大事典で６月１２日に放映されたものですが、ビデオを撮っておきながら アップするのが ついつい遅れてしまいました。 寒天は１月に はなまるマーケットで ダイエットということで放映していました。 その後ためしてガッテンや、思いっきりテレビでもやっていました。 考えてみると、はなまるが一番早かったのではないかと思います。 論文が発表されたのが、１月だったからです。 私はその時から注目し、自分なりに摂りいれてきました。 スーパーでは高いので、ネットで１Kg単位で買っています。 海外旅行では、環境が違う為、いつもと違い便秘になるのが普通でした。 しかし今年の南米旅行では、寝る前に水で戻した糸寒天にポン酢をかけて食べてみました 。 お陰で毎朝排便があり、気持ちよくすごせました。 コレステロールはまだ測っていませんが、食べ物も気をつけているので 数字が良くなっていると思います。 １月から３Kg位体重を落としているので、もうこれ以上減らす必要ありません。 でも、無理なく続けることにより、太りにくい体質になるということですので これからも続けていきます。太ると、バドミントンで膝を痛めやすいので。 特にダイエットをしたい人、便秘気味の方、お試し下さい。 薬ではないので、安心していただけます。 |